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山野菜焯水機又稱為山野菜殺青機，山野菜漂燙機等，其主要作用是是對新鮮采收回來的山野菜進行殺青漂燙作業，殺青漂燙之后可以進行自然晾曬、烘干、腌制或者速凍作業，殺青后可以進行多種存儲作業，使人們一年四季都可以品嘗到山野菜的美味
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